Quelles technologies pour améliorer la qualité nutritionnelle ? Cette question est au coeur d’un atelier ce 21 octobre à Lomé. Initié par Deutscher Akademischer Austrauschdienst German Academic Exchange Service (DAAD) cette rencontre de 3 jours se déroule avec des participants…Load more

Quelles technologies pour améliorer la qualité nutritionnelle ?

Cette question est au coeur d’un atelier ce 21 octobre à Lomé. Initié par Deutscher Akademischer Austrauschdienst German Academic Exchange Service (DAAD) cette rencontre de 3 jours se déroule avec des participants de différentes nationalités comme le Bénin, le Nigeria, le Ghana, le Sénégal et le Togo autour de la thématique du transfert de technologie post-récolte.

Pour Agboka, komi Directeur du centre WASCAL, l’objectif visé est de partager avec ces participants un certain nombre de problèmes sur la chaîne de valeur de post-récolte c’est-à-dire depuis la récolte jusqu’à la consommation. ” il y a des problèmes tels que les ravageurs, les insectes qui déprécient la qualité de ces produits. Donc nous voulons réfléchir sur tous ces aspects, les pertes et les gaspillages et voir comment trouver des technologies pour améliorer la qualité nutritionnelle et la quantité de ces produits récoltes.” a laissé entendre Agboka komi.

L’objectif visé est aussi de mettre sur pied un programme de formation à l’université pour partager ces connaissances, former des gens en ce qui concerne la science de la technologie alimentaire et surtout les post-recoltes.

Pendant 3 jours des conférenciers vont outiller les participants sur tous les aspects de post-récolte y compris les ravageurs ou encore la qualité nutritionnelle des produits.

Les participants de cet atelier sont les alumnis de DAD d’une part et les acteurs qui s’intéressent à la chaîne de valeur notamment les enseignants chercheurs qui évoluent dans la nutrition alimentaire.